Das Auge isst bekanntlich mit …

Der Fokus dieses Blog Beitrages gehört ganz den Künsten unserer Köche im Hoferwirt! Genauer gesagt blicken wir auf die Kunst des „Anrichtens und des Dekorierens“ der bei uns im Restaurant und Wirtshaus präsentierten Speisen. Unsere Service-Mitarbeiterin Nazan, nicht nur Gästebetreuungs-Experte sondern auch Hobby Fotograf, hat uns dazu ein paar richtig schöne Bilder geschossen. Chapeau!

Los geht’s 🙂

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Etwas leckeres vom Bio-Kalb aus dem Stubaital? Gerne – Wir präsentieren die Hirschkalbsnüsschen mit Lebkuchensauce dazu Kartoffel-Kürbis-Schmarren und Knoblauchbohnen.

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Die Hirschkalbsnüsschen mit Lebkuchensauce dazu Kartoffel-Kürbis-Schmarren und Knoblauchbohnen. Ein Hauptgericht im feinen Dîner, wie es im Buche steht!

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Der Klassiker in der guten österreichischen Küche: Das Wiener Schnitzel „österreichischer Art“.

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Wer lieber etwas vom Fisch zum Hauptgang genießt, dem empfehlen wir das frische Saiblingfilets gebacken in Kürbiskernbrösel mit Gemüse-Bandnudeln und Sauce Remoulade.

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Aus der eigenen Gebirgs-Fischzucht im Stubaital präsentieren wir die im Ganzen gebackene Forelle mit Petersilienkartoffel.

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Ein besonderes Gericht mit sehr viel Finess: Das Kalbskotelett in Apfel-Calvadosrahmsauce mit Kürbiskernschupfnudeln. Lecker 🙂

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Wow! Das Forellen Gröstl mit 2erlei Filets von der Forelle und Lachsforelle auf einem Sockel von Gemüse-Pfifferling Gröstl. Man kann Fisch auch durchaus kreativ zubereiten 🙂

Und wer hat jetzt noch Lust auf eine Nachspeise? 🙂

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Die hausgemachte Crème Caramel empfehlen wir als runden Abschluss. Aber dann ist man auch wirklich satt. 😉

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Lecker lecker! 🙂

Damit unsere talentierte Küche weiter zaubern kann und Sie mit wohlschmeckenden aber eben auch besonders angerichteten Speisen verwöhnen darf, freuen wir Sie bald wieder begrüßen zu dürfen in unserem Wirtshaus und Restaurant in Neustift im Stubaital.

❤ liche Grüße,
Das Hoferwirt Team 🙂

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